Weingut Horst Sauer

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Weingut Horst Sauer

Bocksbeutelstr. 14, 97332 Volkach, DE

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Zuletzt hatten wir uns ein wenig auf – zugegebenermaßen – sehr hohem Niveau beklagt: Nachdem wir festgestellt hatten, dass die Weine von Sandra Sauer „zugänglich, fruchtig und feinwürzig“ seien, monierten allerdings, das ihnen auch etwas fehle, woran man sich reiben könne (obschon man es hier mit einem Vorzeigeweingut zu tun habe, „bei dem offenbar immer alles richtig läuft“. Wie schaut’s nun aus? Nun, wir halten an der Kritik (noch) fest, freuen uns aber umso mehr über den Blauen Silvaner aus dem Escherndorfer Fürstenberg, der unserer Meinung nach den „Sehnsucht“-Silvaner (diesmal nicht mit von der Partie) „beerben“ könnte (fruchtig-pikant, mineralisch, leicht phenolisch, angenehm animierende Säure). Etwas domestizierter dann der Escherndorfer Lump Silvaner trocken, der als Auslese umso mehr besticht: zunächst floral, dann immer (gelb-)fruchtiger, mineralisch kühl, dabei recht dicht, fast stoffig mit fruchtsüßem, saftig-würzigem Nachhall.

Probiertipps:

Escherndorfer Lump Riesling trocken VDP.ERSTE LAGE, 2024, 15.50€

Escherndorfer Fürstenberg Blauer Silvaner trocken VDP.ERSTE LAGE, 2024, 15.50€

Escherndorfer Lump Silvaner Auslese VDP.ERSTE LAGE, 2024, 21.00€

Rating

FEINSCHMECKER-Wertung: 4/5