Konzept

Authentisch italienisches Ristorante im stilechten Renaissance-Haus. À la carte und Menü, 4/5/6 Gänge, mittags 3-5 Gänge.

Küchenstil

Italienische Klassiker am Puls der Zeit. Mal moderat, mal aufregend modernisiert und immer tadellos zubereitet. Besser als die Ricotta-Tortelli zu Entenlebermousse kann gefüllte Pasta nicht sein. Besonders dann, wenn in Cassisbutter karamellisierte Feigen Süße und Balsamicoschaum feinsäuerlichen Schmelz beisteuern. Unwiderstehlicher butterzarter Rehrücken kommt ganz traditionell mit Maronencreme auf den Tisch, Pasta Carbonara hingegen prickelnd dekonstruiert: als Pecorino-Ravioli mit Wachtelspiegelei, krosser Schweinebacke und Pfefferluft. Toll!

Wein

440 Etiketten von Italiens Topwinzern, dazu eine bemerkenswerte Auswahl kroatischer Weine.

Atmosphäre

La vita è bella! Traumhaft italienisches Flair, hochprofessionelle Gastlichkeit.

Fazit

Die Hausnummer für zauberhafte kulinarische Abstecher ins Belpaese.