Nach zwei ersten Plätzen (2018 und 2019) und einer zweijährigen Durstrecke jetzt, im verflixten siebten Jahr, wieder reif fürs Podium - ¡felicidades! Das sortenreine Hojiblanca aus den Weltklasse-Lagen der Sierras Subbéticas um Córdoba, inspirierte die Jury zu Lobeshymnen und entsprechend hohen Wertungen für »fifty shades of green«: grüne Tomaten, frisch geschnittenes Gras, Tomaten- und Olivenblätter, Artischocken, »Basilikum, viel!«, Thymian, Salbei und grüne Banane samt Schale. In Sachen (Mandel-)Bitterkeit und Schärfe (Rauke bis hin zu grünen Chilis) anfänglich sehr zurückhaltend, dann recht furios auftrumpfend und doch absolut harmonisch: ein Fest! Grandios zu einer »bistecca fiorentina« oder zu Lamm oder Zicklein aus dem Ofen mit und ohne Mandelsauce.
