Die 555 besten Weingüter 2024
Das Staatsweingut Freiburg ist dem Ministerium für ländlichen Raum angegliedert und dient dem staatlichen Weinbauinstitut als Versuchsgut. 24 Hektar werden am Kaiserstuhl in Ihringen-Blankenhornsberg und 13 Hektar in Freiburg und Ebringen bewirtschaftet. Das Weingut arbeitet mit einer neuen pilzwiderstandsfähigen Rebsorte, die Versuchsflächen werden biodynamisch bewirtschaftet. Kurzum: ein spannender Ort. Wie in den letzten Jahren auch, sind vor allem Großen Gewächse angestellt worden, wobei wir mit deren GG-Status nicht ganz im Reinen sind. Eindeutig Großes Gewächs ist der Blankenhornsberg Doktorgarten Spätburgunder 2019, dessen elegante Kombination aus Frucht, Säure und präzisem Holzeinsatz sehr viel Vergnügen bereitet. Überhaupt ziehen wir diesmal die Roten den Weißweinen vor, allerdings sollte man einen Wein wie den kraftvoll stoffigen und würzigen 2020er Freiburger Schloßberg Chardonnay (Rauch, Schmelz und gute Länge inklusive) häufiger karaffiert und über mehrere Tage trinken – das Potenzial ist da!
Das Weingut Landmann befindet sich im Freiburger Stadtteil Waltershofen und bietet mit seinen neun Ferienwohnungen eine gastfreundliche und vinophile Basis, um die Region zu erkunden. Den Abend kann man dann wunderbar mit den gutseigenen Weinen ausklingen lassen, zum Beispiel aus der Linie L.L.L. Die Abkürzung steht für „Landmann lautet Leidenschaft“ und bezeichnet Weine, die im Barrique gereift sind. Beim Chardonnay zeigt sich das durch ein feines Honigaroma und Frucht, sehr schmelzig! Der Pinot noir aus 2018 ist ein trinkiger Rotwein für jeden Tag.
Die Weine aus dem Hause Fritz Waßmer sind keine Leichtgewichte. Sie sind vom Barrique-Einsatz geprägt, doch das Holz ist sehr gut eingebunden, denn die Weine haben genug Struktur, um mitzuhalten. So wie beim Chardonnay vom Herbolzheimer Kaiserberg: Er schmeichelt mit Brioche, Röstkruste und Zitrusaromen die Nase und hat einen langen, schönen Nachklang. Bei den Spätburgundern waren wir begeistert davon, wie sehr die Frucht strahlt – eine beeindruckend klare, konzentrierte Aromatik! Gleichzeitig brillieren sie mit Schliff und Eleganz, vor allem bei den Vertretern vom Roten Berg und der Sommerhalde. Die Weine haben durchweg so viel Substanz und Kraft, dass sie sicherlich noch eine spannende Reise vor sich haben.
Martin Waßmers aktuelle Kollektion überzeugt auf ganzer Linie und bestätigt unsere Aufwertung vom Vorjahr aufs Schönste! Ganz gleich ob Schlatter Maltesergarten, Ehrenstetter Ölberg, Glottertäler Roter Bur, Auggener Letten oder Dottinger Castellberg – Toplagen sind sie in Waßmers Händen alle. Die Preise seiner Weine sind ambitioniert, die Ausbaustufen allerdings perfekt nachvollziehbar: Der angenehm dichte, animierend fruchtbetonte, phenolisch griffige Weißburgunder 2021 vom Staufener Schloßberg wird etwa von seinem GC-Pendant aus dem Dottinger Castellberg noch übertroffen (ein Mehr an Substanz, Struktur, Mineralität und Länge). Weine aus der Lage Dottinger Castellberg gehören zu den Paradestücken: kühl und tiefgründig mineralisch der Chardonnay GC, in jeder Hinsicht spektakulär der Pinot Noir GC, „Burgund in üppig“ mit zarten Vanilleakzenten, enormer Finesse und langem Nachhall. Der Schlatter Maltesergarten Pinot Noir GC begeistert mit heller Beerenfrucht, ätherisch-balsamischen Zedernholznoten, leuchtendem Säurebogen und mineralischem Grip.
Für Menschen, die hocharomatische, leicht restsüße Weine mögen, ist das Weingut Isele eine gute Wahl. Die Familie setzt auf viele Piwis, die sie fruchtig und zugänglich ausbauen. Der Helios zeigt die Handschrift des Betriebs am besten: Im Aroma findet sich eine intensive Exotik, im Geschmack zeigt sich eine gut eingebundene Süße – insgesamt ein stimmiger Wein. Auch der Johanniter hat Grip und Struktur. Auf dem Weingut stehen drei Ferienwohnungen zur Verfügung.
