Die 100 besten Olivenöle: Olio Award 2025
Der Feinschmecker testet und bewertet jedes Jahr die besten Olivenöle mit dem Olio Award. Von leicht fruchtig über mittel fruchtig bis intensiv fruchtig ist für jeden Geschmack etwas dabei.
Ein Hoch auf Sandi und Tedi Chiavalon und ihr „Istra“, eine Coupage aus den autochthonen Schönheiten Vodnjanska Buža, Istarska Bjelica und Rožinjola! Platz 34 im Vorjahr, nun der OLIO-Award 2026: Čestitamo – herzlichen Glückwunsch! Das im Ansatz leicht süßliche, zunächst grasige, dann leicht beerenfruchtige Öl changiert alsbald zu grünen und reifen Mandeln, Banane, Artischocken und Feldsalat bis hin zu Löwenzahngrün. Am Gaumen zeigt sich ein feines Walnussbitter sowie eine an süßlich-reife Auberginen erinnernde Note. Im Finale folgt eine Kombination aus angenehm persistenter Rauke-, Kresse- und Chilischärfe – fein und animierend pikant. So lässt es sich lange aushalten!
Die genialischen Brüder Chiavalon haben wir zum ersten Mal 2010 im Rahmen des OLIO Awards auszeichnen können, dann auch 2013, 2016, 2017, 2023, 2024 und 2025. Auch diesmal hat’s mit dem „Oberhaus“, unserer Top 50, geklappt: Unser liebstes „Ekstra djevičansko maslinovo ulje“ ist heuer sein „Organic“. Die Bio-Cuvée aus den autochthonen und wohlklingenden Schönheiten Buža, Crnica, Istarska bjelica, Rožinjola und Moražola duftet nach Artischocken, Gras und Tomatenblättern und zeigt sich auch am Gaumen von seiner grünen Seite: wieder Artischocke, grüner Apfel, Rauke sowie etwas grüne Banane (plus Schale). Das Finish dann moderat bitter und angenehm pikant.
Auf sein Rosinjola-Öl ist Damir Vandelic besonders stolz, denn diese Olivensorte existiert wirklich nur in Istrien und steht für kräftige, aromenstarke kräuterbetonte Öle. Der - knapp vor Chiavalon – erfolgreichste kroatische Ölproduzent und umtriebiger Manager lässt das Öl in vielen grünen Farben schillern – von geschnittenem Gras über Olivenblätter bis zu grünen Tomaten und unreifen Bananen. Der pfeffrige Nachhall macht ebenfalls gute Laune.
Roberto Vosten in Sveti Lovrec zeigt wieder eine schöne Qualität: 30 Kilometer nördlich von Chiavalon erntet er aus neun Hektar Land von 1700 Bäumen die regionaltypischen Olivensorten. Das leicht fruchtige Öl aus der Buza-Sorte gefällt uns gut, mit Noten von Mandeln, grüner Banane und grünem Apfel, Feldsalat und Pinienkernen. In diesem Jahr schmeckt es recht sanft, weder bitter noch sehr scharf. Wer sich auf den Weg ins herrliche Istrien zu Vosten machen will: Er produziert auch “Wein, Schnaps und Tafeloliven”.
Noch ein Neuling aus Istrien: Durdica und Sandra Pastrovicchio bewirtschaften 520 Bäume in Vodnjan und sind damit direkte Nachbarn der Erfolgsproduzenten Chiavalon. Das mittelfruchtige Öl aus der Buza-Olive überzeugt mit Aromen von frisch gemähtem Gras, Artischocken, reifen Tomaten, roter paprika und grünen Mandeln. Kräuternoten wie Rosmarin und Oregano sind dazu im Hintergrund merkbar. Recht bitter und prononciert scharf.
Istarska, 52215 Vodnjan, Kroatien
