Die Lebensphilosophie der Südländer, speziell der Italiener, vermittelt immer eine gewisse Leichtigkeit. Dieses unbeschwerte Gefühl kann man ganz einfach zu sich nach Hause holen und zwar durch die Feinkost.
Denkt man an italienisches Essen, kommen einem meistens Pizza und Pasta in den Sinn. Wenngleich diese beiden Gerichte auch auf sehr anspruchsvolle Weise zubereitet und serviert werden können, hat die italienische Küche dort noch weit mehr an kulinarischen Köstlichkeiten anzubieten.
Ob Auberginen, Zucchini, Paprika oder Tomate, eingelegt in Olivenöl und mit den richtigen Kräutern gewürzt, verwandeln sich diese scheinbar normalen Gemüsesorten in eine wahre Gaumenfreude: die Antipasti. Diese Feinkost ist nicht nur leicht zuzubereiten, sie ist auch noch sehr bekömmlich und außerdem gesund. Natürlich darf man die Oliven nicht vergessen, ob schwarz oder grün, beide sind unverzichtbar für eine edle italienische Küche. Dazu kann man einfach ein wenig Brot, mit einer weiteren italienischen Köstlichkeit genießen. Denn zur Antipasti passt wunderbar ein luftgetrockneter Schinken. Anderseits harmoniert er auch fantastisch mit einem Stück Ciabatta-Brot oder auf einer Melonenscheibe als Vorspeise. Auch der Wein kann hierbei mit zur Feinkost gezählt werden. Immerhin wird durch ihn der gesamte Geschmack am Ende erst richtig abgerundet.
Wer jetzt denkt, dass solch italienische Delikatessen immer teuer sein müssen, der irrt. Wenn man sie natürlich in einem gehobenen italienischen Restaurant bestellt, der wird den entsprechenden Betrag dafür auch zahlen müssen. Allerdings muss man, um exquisite Feinkost zu schmecken, nicht unbedingt zu einem teuren Italiener gehen. Man kann selber zu Hause die Spezialitäten herstellen. Gerade wenn man unerwarteten Besuch bekommt, kann man mit dieser leichten, italienischen Küche überraschen. Zum einen sind die einzelnen Zutaten günstiger als im Restaurant, und zum anderen hat man dadurch die Möglichkeit, jeder einzelnen Variation seine eigene Note zu geben. Außerdem kann man sich beim Einkauf von der Ware persönlich überzeugen und weiß um ihre Qualität.
Den Abend abschließen kann man mit einem typisch italienischen Espresso. Dieser beinhaltet weniger Koffein als normaler Bohnenkaffee, weshalb man ihn bedenkenlos auch am Abend trinken kann. Man kann sich also voll und ganz auf den Geschmack konzentrieren.
29. Juni