Dass Italien für seine hervorragende Küche berühmt ist, dürfte kein Geheimnis sein. Neben Pizza und Pasta hat das mediterrane Land eine Vielfalt regionaler Köstlichkeiten zu bieten.
In Italien wird die Hauptmahlzeit am Abend eingenommen. Sie besteht aus mehreren Gängen und kann schnell einige Stunden dauern. Am Anfang stehen dabei die Antipasti, die es in zahlreichen Variationen gibt. Verschiedene Gemüsesorten werden mariniert und gegrillt, Melonenstücke in Parmaschinken eingewickelt, Meeresfrüchte roh oder gekocht serviert.
Der erste Hauptgang besteht meist aus Pasta, Pizza, Risotto oder Suppe. Man könnte meinen, dass dies schon völlig ausreicht, doch wir wären nicht in Italien, würde es nicht noch mindestens ein zweites Hauptgericht geben: Dieses besteht in der Regel aus Fleisch oder Fisch, aber auch Pilzgerichte erfreuen sich großer Beliebtheit. Besondere Beilagen gibt es hier nicht, diese sind nach dem ersten Hauptgang aber meist auch nicht nötig. Brot dagegen wird zu jeder Mahlzeit gereicht. Als Dessert gibt es die "Dolci". Hier muss natürlich das berühmte italienische Eis erwähnt werden, aber auch Tiramisu, Zabaione und Panna Cotta erfreuen sich großer Beliebtheit weit über Italien hinaus. Wer es etwas leichter mag, greift gern zum Obstsalat oder Sorbet.
Da in Italien exzellente Weine angebaut werden, versteht es sich von selbst, dass man diese auch gern zum Essen reicht. Als Digestif werden bevorzugt Amaretto, Grappa oder Limonenlikör getrunken. Außerdem gönnt man sich nach dem Essen meist noch einen Kaffee. Die italienische Kaffeekultur hat dabei einiges zu bieten: Wer es kurz und kräftig mag, greift zum einfachen oder doppelten Espresso oder zum Caffè corretto - einem Espresso mit Schnaps. Für diejenigen, die eine sanftere Variante vorziehen, gibt es zahlreiche Kaffeespezialitäten mit Milch: Cappuccino, Caffè Latte, Latte macchiato und verschiedene Mischungen aus Kaffee und Kakao. Dazu passt in jedem Fall eine der zahlreichen Süßigkeiten, die man in Italien findet. Das Land ist berühmt für sein Haselnussnugat, seine Mandelkekse und die "Torrone", einer Mischung aus Honig, Mandeln und Nüssen.
Wer in den Genuss italienischer Küche kommen möchte, muss zum Glück nicht gleich eine Fernreise unternehmen. Auch bei uns gibt es mittlerweile unzählige italienische Restaurants und Geschäfte.
29. Juni