Vor ein paar Jahren konnte man Feinkost lediglich in darauf spezialisierten Lebensmittelfachgeschäften erstehen. Das Gros der Konsumenten konnte sich einen Einkauf in diesen Geschäften nicht leisten.
Champagner, Trüffel, Kaviar. Was jahrzehntelang den oberen Zehntausend vorbehalten war, können sich in jüngster Zeit mehr und mehr Menschen leisten. Dies liegt zum einen an den allgemein höheren Lebensstandards, die es auch Normalverdienern erlauben, sich von Zeit zu Zeit Luxusgüter anzuschaffen. Auf der anderen Seite möchten Hersteller ihre Waren einer neuen Klientel erschließen, um im hart umkämpften Lebensmittelmarkt wettbewerbsfähig zu bleiben. Dies hat zur Folge, dass mittlerweile feine Speisen aus aller Welt für die breite Bevölkerung erschwinglich sind.
In großen Supermärkten gibt es ausgewiesene Abteilungen, die Feinkost anbieten. Oft sind diese in diejenigen Länder unterteilt, aus denen die landestypischen Speisen stammen. Dies führt mitunter dazu, dass auch diejenigen Lebensmittel in Feinkostabteilungen einsortiert werden, die lediglich sehr beliebt in anderen Ländern sind, wie etwa eine bestimmte Sorte Kartoffelchips. Mit Feinkost im ursprünglichen Sinne haben diese Lebensmittel wenig gemein, was dem Geschmack jedoch keinen Abbruch tut. Auch Discounter bieten Ihren Kunden in Sonderaktionen kulinarische Köstlichkeiten zum kleinen Preis an. So ist es möglich, eine sehr breite Käuferschicht zu erreichen.
Im Zuge solcher Sonderaktionen wird der Fokus oft auf ein bestimmtes Land gelegt. Feinkost aus dem Mittelmeerraum ist hierzulande beliebt und bringt Abwechslung in den Speiseplan. Landestypische Käsesorten, Weine, Pasteten und Desserts finden ihre Abnehmer. Dabei werden auch ausgefallene Geschmäcker bedient, wenn beispielsweise Weinbergschnecken oder Krabbenchips das Sortiment erweitern. Nach Entenfüßen, Pasteten aus Hirn oder Zampone – gefülltem Schweinefuß – wird man indes wohl vergebens suchen. Zu exotisch muten derlei Speisen für die hiesigen Kunden an. Wer in seinem letzten Urlaub jedoch auf den Geschmack gekommen ist und auch in der Heimat nicht auf besagte Delikatessen verzichten möchte, kann via Internet auch die ausgefallensten Delikatessen bestellen, solange sie hiezulande nicht illegal sind. Denn was in dem einen Land als Feinkost auf dem Teller landet, kann in einem anderen Land aus ethischen Gründen oder aus Gründen des Tierschutzes verboten sein.
Auf der Suche nach Feinkost wird man auch auf Wochenmärkten fündig. Hier werden vor allen Dingen selbstgemachte feine Speisen feilgeboten. Diese regionalen Lebensmittel bieten somit den Vorteil, dass der Weg vom Produzenten zum Endabnehmer relativ kurz ist, was wiederum der Umwelt zugutekommt. Auf Märkten gibt es für fast alles einen eigenen Stand. Ob es sich um hausgemachte Teigwaren, Wurstwaren, Käse oder Honig handelt, um Gewürze wie echten Safran, delikaten Senf oder Lotusblüten: Probieren ist im Gegensatz zu im Supermarkt erhältlicher Feinkost ausdrücklich erlaubt. Auch auf Lebensmittelmessen können Besucher Kostproben von Speisen verschiedenster Nationen nehmen. Messen haben den Vorteil, dass man auf selbigen auch Feinkost aus Ländern kennenlernen kann, die touristisch noch nicht so erschlossen sind wie unsere nächsten Nachbarstaaten.
18. Oktober