Beim Backen von Kuchen und Torten kann man seiner Kreativität freien Lauf lassen. Mit dem Teig fängt die Arbeit erst an. Auch aufwändige Dekorationen kann man in der privaten Küche zaubern.
Ob man für den Kindergeburtstag den Kuchen in Form eines Autos oder eines Teddys auf den Tisch stellt oder ob man eine aufwändig verzierte Torte für eine Hochzeit herstellen möchte. Mit etwas Zeit und Geduld kann man sich den Gang zum Bäcker sparen und hat zugleich auch Spaß. Wenn man die Torte kreiert, kann man zuerst überlegen, wie sie später aussehen soll. Jede Form ist mit einer passenden Technik als Kuchen umsetzbar. Manche Formen, wie der Teddy, gelingen am besten mit einem einfachen Sandkuchen, den man in Form schneidet und mit einer dicken Schicht Schokolade überzieht. Mit weißer Schokolade kann man dann den Bauch und die Pfoten formen und mit Zartbitterschokolade die Akzente (Augen, Nase, Krallen) setzen.
Bei einer Hochzeitstorte, die eher eine abstrakte Form haben soll, eignen sich Cremetorten auch geschmacklich hervorragend. Einige leichte Biskuitböden in verschiedenen Größen dienen als Grundgerüst. Die Creme, deren Geschmack man nach den Vorlieben der Gäste wählen kann, wird mit den Böden zu einer mehrstöckigen Torte geschichtet. Nun kann man mit einer weiteren Creme das Äußere der Torte gestalten. Wer die traditionellen Sahnetupfer nicht mag, kann mit Schokolade oder geschmolzenem Zucker feine Netze herstellen, die die Torte zu einem modernen Kunstwerk machen. Echtes Gold, das in hauchfeinen Blättern auch essbar ist, kann zu einem Jubiläum eine sehr edle Dekoration sein. Mit buntem Marzipan oder Zucker kann man weitere Highlights auf die Torte setzten.
Bei aller Kreativität sollte man aber sein Thema nicht aus den Augen verlieren. Wenn die Torte überladen wirkt, sieht sie nicht mehr schön aus. Lieber notiert man sich eine der Ideen für die nächste Torte. Bei sehr ausgefallenen Verzierungen muss man auch immer darauf achten, ob die einzelnen Tortenstücke ebenfalls appetitlich aussehen. Wenn der Kuchen nach dem Verteilen des ersten Stücks in sich zusammenfällt, war die Mühe vergebens. Will man die Torte für einen Kuchenverkauf spenden, muss man mit der Dekoration ebenfalls vorsichtig sein. Die einzelnen Kuchenstücke müssen miteinander vergleichbar sein, damit kein Streit entsteht, wie viel von der Dekoration im Preis inbegriffen ist.
29. Juni