Die belgische Schokolade ist durch ihre Geschichte sehr bekannt. Bei ihrer Herstellung werden nur die besten Zutaten verwendet. Gerade das macht sie bei Groß und Klein auch so beliebt.
Mit einem Reinheitsgebot sind wir Deutschen nicht die Einzigen. Unser Reinheitsgebot handelt von Bier. Das belgische Reinheitsgebot handelt interessanterweise nicht von Bier, sondern von feinster Schokolade. Eine Schokolade darf laut EU Beschluss nur 5% Fremdfette enthalten. Daran halten sich die Hersteller der belgischen Schokolade aber nicht. Denn die belgische Schokolade wird auch weiterhin aus Kakaobutter hergestellt. Und das kann man schmecken!
Bekannt sind die Belgier aber nicht nur durch ihre Schokolade, sondern auch für ihre Pralinen. Sie haben auch als erste für flüssige Füllungen den bekannten Schokoladenüberzug entwickelt. Heute gibt es mehr als 100 verschiedene Sorten belgischer Pralinen. Sogar in Familien werden diese Pralinen sortiert. Dazu gehören Manos, die enthalten frische Sahne. Außerdem gehören Pralinen mit Likör, Marzipan und Krokant dazu. Aber auch die Trüffel sind aus dieser Familie nicht mehr wegzudenken. Eine Spezialverpackung wurde sogar patentiert, der sogenannte Frischeverschluss. So bleibt die delikate Frische erhalten. Meeresfrüchte in Pralinenform zum Beispiel sind ganz typisch für Belgien. Meistens sind sie äußerlich zweifarbig. Das bedeutet, dass sie aus brauner und aus weißer Schokolade bestehen. Im Inneren der Meeresfrüchte wartet auf den Genießer eine cremige Nougatfüllung. Auch hier in Deutschland sind diese Meeresfrüchte sehr beliebt. In der ganzen Welt ist die belgische Schokolade für ihren Geschmack bekannt. Die Tradition entspringt einer strengen Gesetzgebung, dieser ist auch der heute so gute Ruf dieser Schokolade zu verdanken. Die Schokolade wird mit keinem anderen Fett als Kakaobutter hergestellt.
Um diese Qualität zu verteidigen, hat man ein Gütesiegel geschaffen. Dieses wird „ambao“ genannt. Damit garantieren die belgischen Schokoladenhersteller, dass sie auch wirklich reine Kakaobutter verwendet haben. Viele sorgfältig ausgewählte Zutaten, machen diese Schokolade zu einem echten Genuss. Sie zergeht wie Butter auf der Zunge und ist deshalb ein echter Genuss für die Sinne. Jeder, der diese Genussreise schon einmal erlebt hat, der weiß, wie edel belgische Schokolade ist.
15. März